Adi xörək duzunun kaliumla zənginləşdirilmiş alternativlə əvəz edilməsi ürək-damar xəstəlikləri və insult nəticəsində baş verən ölüm hallarının qarşısını almağa kömək edə bilər. Yeni araşdırmaya görə, bu dəyişiklik təkcə Böyük Britaniyada hər il təxminən 13 min ölümün qarşısını ala bilər.
QHT.az xarici mediaya istinadən bildirir ki, tədqiqatçıların hesablamalarına əsasən, adi duz əvəzinə kaliumla zənginləşdirilmiş duzdan istifadə Böyük Britaniyada hər il təxminən 60 min ürək-damar və böyrək xəstəliyi halının qarşısını ala bilər. Qlobal miqyasda isə bu dəyişiklik sayəsində hər il təxminən 3 milyon ölümün və 10 milyondan çox yeni xəstəlik halının qarşısını almaq mümkün ola bilər.
Sözügedən alternativ duz bir çox supermarketdə “LoSalt” kimi markalar altında satılır. Onun əsas xüsusiyyəti adi duzun tərkibindəki natriumun bir hissəsinin kaliumla əvəz edilməsidir.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, natriumun həddindən artıq qəbulu orqanizmdə suyun saxlanmasına və qan damarlarına düşən təzyiqin artmasına səbəb olur. Bu isə yüksək qan təzyiqi, infarkt və insult riskini yüksəldir.
Kalium isə əksinə, qan təzyiqinin aşağı salınmasına kömək edir. Kaliumla zənginləşdirilmiş duzun üstünlüklərindən biri də adi duza bənzər dada malik olmasıdır.
Araşdırmada qeyd olunur ki, Böyük Britaniyada 14 milyondan çox insanın yüksək qan təzyiqindən əziyyət çəkdiyi ehtimal edilir. Bu, ölkənin yetkin əhalisinin təxminən üçdə birini təşkil edir.
Mütəxəssislər əldə olunan nəticələrin duz istehlakının azaldılması və ürək-damar xəstəlikləri ilə mübarizədə yeni yanaşmaların tətbiqi üçün əhəmiyyətli başlanğıc ola biləcəyini bildirirlər.
Beləliklə, adi duzun kaliumla zənginləşdirilmiş alternativlə əvəz edilməsi sağlam qidalanma istiqamətində faydalı addım ola bilər.
