İtalyan mətbəxi gözəldir, amma hər şey karbohidratlardan ibarətdir. Beləliklə, həddindən artıq yeməkdən necə qaçınmaq olar?
QHT.az xəbər verir ki, Valter Lonqo məşhur italyan-amerikalı bioloq, sağlam qidalanma sistemlərindən birinin qurucusu, İtaliyada 20 ilə yaxındır ki, uzunömürlülük məsələsini araşdırır. İtalyan mətbəxin dünyada ən populyar yeməklərdən biridir, lakin burada yalnız karbohidratlar üstünlük təşkil edir: pizza, makaron, lazanya, tortellini və s. Bu, İtaliyadan bizə məlum olan yeməklərin bir sırasıdır. Beləliklə, italyanlar həddindən artıq yeməməyi və hətta bəzi hallarda yüz il və ya daha çox yaşamağı necə bacarırlar?
Alim Longo ilk dəfə 1983-cü ildə uzunömürlülük mövzusu ilə ciddi maraqlanmağa başladı. Sonra yetkin qocalığa qədər yaşamaq üçün nə etməli olduğunu araşdırmağa başladı.
Longo pəhrizində bir insanın pəhrizi aşağıdakı kimi olmalıdır:
- pəhrizdə "vegan" məhsullar üstünlük təşkil etməlidir;
- insan meyvədən tərəvəzə üstünlük verməlidir.
- Siz həmçinin paxlalılar, qoz-fındıq, bütün taxılları yeməlisiniz;
- Longo həftədə üç-dörd dəfə balıq yeməyi tövsiyə edir.
O, 20-70 yaşlı insanlara pəhrizlərində ətdən uzaq durmağı tövsiyə edir. "Həftədə iki və ya üç yumurta yeyə bilərsiniz, ən çoxu budur. Çox az pendir, çox az heyvan məhsulları", - alim qeyd edir.
Eyni zamanda, Longo aşağıdakı qadağan olunmuş qidaları nəzərdən keçirir: kartof, makaron, pizza, çörək.
Pərvanə Fərhadqızı
